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雞肉批發價跌至1年低點

文章出處:網責任編輯:作者:人氣:-發表時間:2016-11-28 16:26:00【

 冷空氣南下廣東后,牛羊肉市場交易紅火,雞肉價格卻不升反跌,全國雞肉批發平均價格2個月降幅接近三成,本周五已刷新了1年新低。

 

與近期全面反彈的雞蛋價格相比,國內零售與批發環節的雞肉價格呈現連續下跌狀態。本周五,廣州日報記者從廣州市區了解到,雞肉零售價格近日出現下降的趨勢,2個月跌了三成。

市場:雞肉批發價2個月跌了三成

 

濱江東路菜市場普通低檔雞肉的價格由9月中旬的17元/斤下降到目前的14.8元/斤,降幅為13%;中檔土雞肉的價格由之前的25元/斤降低到目前的22.5元/斤,降幅為10%。人民中路菜市場的普通雞肉價格由9月的18~20元/斤較高區間,普遍降到了目前的15~16.5元/斤區間。

 

本周五全國(“快大類”,即普通黃雞)雞肉批發平均價格已經到了4.22元/斤,刷新了1月15日4.27元的低點,為1年新低。目前價格距離9月中旬高點5.95元的降幅為1.73元/斤,或29%。而全年高點與9月高點相差無幾,為6元/克。

 

分析:中小企業在成本線之下運行

 

短期來看,雞肉價格連續下跌,主要原因有兩點:豬肉價格出現了沖高回落的走勢,雞肉的替代性由此降低。而且,由于氣溫降低,人們擔心禽類疫病。

 

廣州日報記者調查了廣東省內云浮、清遠兩地的養雞企業,了解到,即便是全年高點6.00元/斤,也低于中小養雞企業的養殖成本2%~5%。由于飼料價格反彈,2016年的養殖成本普遍在6.1~6.3元/斤區間波動。也就是說,2016年的養雞企業,從來沒有盈利過,產品出產價格一直是在成本線之下運行的。

 

造成雞肉價格全年走跌的原因卻是自2013年以來的餐飲行業熊市。清遠一家養雞場的羅生告訴廣州日報記者:“2012年之前,我的企業每個月向餐館直接或間接供應的肉雞就有4000只,但現在只有不到1500只了,少了一多半。餐飲行業一直不景氣,部分餐館倒閉或轉手,導致采購量大幅度下降。”而肇慶兩家養雞企業補充認為:養雞企業曾在2014年展開了“去產能化”運作,一度扭轉了虧損局面,但在此之后,更多的競爭者發現有利可圖,又加入了養雞行列,造成了新一輪的產能過剩。

 

相比較來說,豬肉是生活必需品,替代性有限,剛性需求高,而且,養豬的周期較長、豬欄建設期非常慢,均是養雞的3~5倍,所以養豬業依然能在餐館營業遇冷的情況下保持牛市。 
此文關鍵字:雞肉批發價格
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